Dinh dưỡng cho trẻ em cần đủ số lượng, đảm bảo chất lượng và phù hợp từng lứa tuổi.
Mỗi lứa tuổi nên có chế độ ăn phù hợp để giúp trẻ hấp thu tốt nhất các chất dinh dưỡng được cung cấp. Dinh dưỡng hợp lý theo lứa tuổi gồm:
     Chế độ ăn:
• Chế độ ăn cho trẻ dưới 6 tháng tuổi: Nuôi con bằng sữa mẹ là tốt nhất, vì sữa mẹ chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng, là cách nuôi tự nhiên, kinh tế và hiệu quả nhất.
• Chế độ ăn cho trẻ từ 6 tháng đến 12 tháng tuổi: Tiếp tục bú mẹ nhiều lần trong ngày và ăn dặm khi trẻ tròn 6 tháng tuổi. Nguyên tắc ăn dặm là từ bột ngọt đến bột mặn, từ ít đến nhiều, từ loãng đến đặc. Khi trẻ 8 tháng ăn được cháo tán nhuyễn có thịt, rau xanh và dầu mỡ với lượng vừa đủ. Ăn thêm trái cây tươi tán nhuyễn.
• Chế độ ăn cho trẻ từ 12 tháng đến 24 tháng tuổi: Bú mẹ vẫn còn cung cấp 1/3 – ¼ nhu cầu dinh dưỡng; chế độ ăn ba bữa cháo đặc ( đủ 4 nhóm thực phẩm) là chính, tập ăn thức ăn mềm khác như bún, nui, hủ tiếu, phở … Ăn thêm trái cây tươi, sữa chua, uống sữa 2-3 ly/ ngày.
• Chế độ ăn cho trẻ trên 2 tuổi: chuyển sang ăn cơm, ăn đủ lượng kèm thức ăn mặn, rau xào, canh… Có thể thay thế bữa ăn bằng thức ăn mềm khác; duy trì uống sữa mỗi ngày 2-3 ly để phòng thiếu vi chất do ăn không đủ.Lượng ăn tăng dần theo tuổi để đảm bảo nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng.
• Ngăn ngừa sâu răng bằng vệ sinh răng miệng hàng ngày, hạn chế tiêu thụ thức ăn chứa nhiều đường và tinh bột
• Đảm bảo đầy đủ lượng chất xơ ( rau, đậu, củ, quả, …)
     Nhu cầu nước:Tính theo năng lượng tiêu thụ ( trẻ em)
1kcalo ăn vào cần 1-1,2ml nước ( khoảng 1,2-1,5 lít nước/ ngày)
     Nhu cầu muối: Nên tập cho trẻ em không nên ăn mặn
- Nhu cầu theo lượng nước hoặc năng luợng đưa vào
- Khuyến nghị cho trẻ < 6 tuổi: < 1800 mg / ngày ( tương đương 1/4- <1/3 muỗng cà phê muối ăn trong ngày)
     Trong không khí nhộn nhịp của những ngày tết Dương lịch vừa qua, cũng báo hiệu bắt đầu cho việc chuẩn bị đón tết Nguyên Đán – Xuân Bính Thân 2016.
      Nói đến tết làm mọi người nghĩ về thức ăn ngày tết, nào là chuẩn bị sẳn với số lượng không nhỏ các loại mứt, bánh, kẹo, nước uống đóng chai, thức ăn khô, đóng hộp…và đặc điểm thức ăn ngày tết là:
   + Đây là những thức ăn chứa nhiều chất đường, vị mặn và là món khoái khẩu của trẻ con nên trẻ ăn rất nhiều dẩn đến thường bỏ bữa ăn chính, vì thế sẽ thiếu các chất dinh dưỡng của 4 nhóm thực phẩm chính cần cho nhu cầu hàng ngày.
    + Loại thức ăn:

     - Thức ăn sẳn: đóng gói, lượng nhiều…

     - Thức ăn ngọt : nhiều đường -> mứt, bánh, kẹo…

     - Thức ăn mặn: nhiều muối, béo -> thức ăn nhanh, lạp xưởng, xúc xích…Các thức ăn chủ yếu chứa nhiều đường, muối nhưng thiếu chất đạm, rau quả tươi

    + Nước uống:
     - Nước ngọt các loại -> chứa đường mía, đường hóa học … dư năng lượng rỗng sẽ chuyển hóa và dự trữ dưới dạng mỡ.
     - Nhu cầu nước nhiều hơn do thời tiết nóng, do thức ăn quá mặn…gây tình trạng dễ bị thiếu nước làm cơ thể mệt mõi.
    + Về an toàn vệ sinh thực phẩm:
     - Thức ăn đường phố: dễ ôi thiu, dễ bám bụi gây nên dễ rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thức ăn, nhiễm trùng tiêu hóa…
     Vì thế để vui tết như ý, gia đình cần chú ý ăn uống hợp lý, đặc biệt chú ý chế độ ăn cho trẻ, khuyến khích như sau:
         1. Hạn chế dùng thức ăn bên ngoài
         2. Dùng lượng thức ăn vừa đủ
         3. Chú ý nhóm thực phẩm tươi ( rau xanh, trái cây….)
         4. Uống đủ nước
         5. Thức ăn phù hợp lứa tuổi
         6. Không bỏ bữa ăn
     Nếu trẻ em bị ói ra thức ăn nhiều lần, sốt cao không giảm hoặc đau bụng kèm tiêu phân lỏng nên đưa đến các cơ sở y tế để được khám và điều trị kịp thời, tránh để mất nước hoặc nhiễm trùng nặng sẽ nguy hiểm cho trẻ.
Niềm vui ngày tết nhân lên nếu mọi người trong gia đình được họp mặt, có những bữa cơm đoàn tụ đầy ý nghĩa, và trẻ con luôn là tâm điểm của mọi nhà. Chúc mọi người hưởng tết Vui vẻ - An lành – Hạnh phúc.

BSCKI. Lê Thị Đẹp
TK Dinh dưỡng BV Nhi Đồng Nai